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  • Anne

L'Ail des ours




Étymologie :

  • AIL, AULX, subst. masc.

Étymol. ET HIST. − 1165-1170 « plante liliacée dont le bulbe d'odeur forte, est utilisé en cuisine », emploi fig. pour désigner une valeur minime (Benoit de Ste Maure, Troie, éd. Joly ds Gdf. Compl. : Ne li valurent puis deus alz). Du lat. allium « id. » dep. Plaute, TLL s.v., 1619, 46.


Lire aussi la définition du nom pour amorcer la réflexion symbolique.

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Botanique :


Lire la fiche Tela Botanica.
























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Symbolique celte :


Dans L'Oracle druidique des plantes, Travailler avec la flore magique de la Tradition (édition originale, 1994 ; traduction française 2006) de Philip et Stephanie Carr-Gomm, les mots clefs associés à cette plante sont :


"en position droite : Purification - Saveur - L'exotique

en position inversée : Protection - Vulnérabilité - Discrimination.


L'ail est une plante pérenne à bulbe, apparentée à l'oignon et au poireau. l'ail sauvage (Allium ursinum), appelé d'habitude ail des ours ou ail des bois est indigène à la Grande-Bretagne. L'ail (Allium sativum) , probablement originaire de Sibérie ou du sud-ouest de l'Asie, utilisé pour la cuisine et comme remède, a été probablement introduit par les Romains.


La carte montre l'ail sauvage poussant dans le bois de frênes de Crafnant - "la vallée de l'ail des ours" de la région du mont Snowdon (Pays de Galles). Comme la campanule, il préfère les bois humides, formant là de vastes étendues vertes et blanches.


Sens en position droite. L'ail donne une saveur délicieuse aux aliments, tout en étant un puissant antibiotique et antiseptique. Ses propriétés combinées de purification et d'assaisonnement sont étonnantes et inhabituelles. Tirer cette carte signale le besoin de réfléchir à la manière de purifier et de renforcer un aspect de votre vie sans y introduire un élément de stérilité. Souvent, quand le besoin de changement se fait sentir, nous envisageons d'écarter certaines choses de notre vie - et c'est peut-être la bonne action à entreprendre -, mais il faut réfléchir d'abord à ce qui pourrait être ajouté à la vie pour remplacer ce qui entrave, afin d'éviter les efforts pour écarter cette gêne-là.

La carte indique aussi que le moment est venu d'introduire quelque chose de nouveau dans votre vie, qui par le passé a pu sembler trop exotique ou peu conventionnel, mais qui actuellement vous attire.

Sens en position inversée.

Le druidisme tient l'ail pour une plante magique protectrice. La vie présente toutes sortes de problèmes. Si vous avez choisi cette carte, vous vous sentez vulnérable ou avez besoin de protection. Il est important de savoir que votre âme est une partie indissoluble de la plus grande force du monde, appelé diversement Esprit, Dieu ou Déesse. Dans votre situation présente, il vous faut trouver un moyen de protection approprié. Le moment est venu d'abandonner votre fierté ou sentiment d'isolement et d'aller vers vos amis, un conseiller ou un organisme d'aide aux personnes dans votre situation.

La carte suggère que vous devez faire attention à la protection magique évoquée lors de tout travail psychique - en étant plus conscient de vos limites et en faisant preuve de plus de discernement quant aux communications reçues.

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La panacée

L'ail a assaisonné les aliments et maintenu la santé du corps pendant quelque 5000 ans. L'ail était utilisé par les Égyptiens anciens et le monde classique - le compendum médical égyptien, le Papyrus Ebers, comporte 32 recettes mentionnant l'ail. Pline conseillait plus de 60 usages médicinaux pour l'ail. On trouve l'ail dans les textes médiévaux sanskrits, la médecine chinoise, le savoir gitan, où il est l'un des cinq aliments curatifs (les autres étant l'oignon, le citron, le piment et le miel). Les Vikings et les Phéniciens emportaient de l'ail lors de leurs longs voyages en mer.

Bien que l'ail des ours soit moins fort que la variété cultivée, il est un remède très efficace, inclus dans la pharmacopée des médecins de Myddfai. Une vieille comptine anglaise rappelle la réputation de cette plante :


Mange des poireaux en Lide et

L'ail des ours en mai

Et toute l'année

Les médecins peuvent s'amuser !


L'ail sauvage a un goût léger, et se larges feuilles en forme de lame peuvent être consommés en salade, en soupe ou en bouillon. L'ail cultivé et l'ail sauvage sont des antibiotiques naturels, détruisant une large gamme de microbes et aidant à combattre les infections du trajet digestif. On a trouvé 33 composés soufrés dans l'ail, la plus grande concentration découverte à ce jour dans une plante. Les scientifiques ont noté près de 20 actions chimiques importantes induites par son ingestion. Cette plante contient des agents antifongiques, antiparasitaires et anti-cancérigènes et a un fort effet expectorant - le sirop d'ail était jadis le remède habituel contre les infections bronchiques. Comme l'ail possède de nombreuses propriétés curatives, dont la capacité de détruire les radicaux libres par son action antioxydante, de soutenir les glandes surrénales, de maintenir la santé cardiaque et de diminuer l'hypertension, peu étonnant qu'il soit tenu pour une panacée.

La capacité de l'ail de débarrasser le corps des maladies se retrouve dans le folklore de nombreux pays. Jadis, on accrochait dans les maisons des tresses d'ail en tant que protection, les marins gardaient sur eux des gousses d'ail pour empêcher le naufrage de leur bateau. L'ail était aussi censé protéger contre les vampires.

Le druidisme utilise l'ail à la fête de Samain, qui accueille des hôtes de l'Autre Monde, pour s'assurer que seuls les esprits bénéfiques viennent à la cérémonie."

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